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      1. 苹果酸
         
        L-苹果酸
         

        苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

        项目

        单位

        符合规定

        含量测定

        %

        最小值99.0

        富马酸

        -%

        最大值1.0

        马来酸

        %

        最大值0.05

        水不溶物

        %

        最大值0.1

        炽灼残渣

        %

        最大值0.1

        重金属

        mg/kg

        最大值10

         砷

        mg/kg

        最大值2

        氯化物

        mg/kg

        最大值100

        旋光度

        ---

        -0.1------+0.1

         

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