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      1. 结晶葡萄糖
         
        结晶葡萄糖
         

        执行标准:GB/T 20880-2007
        葡萄糖是一种单糖,无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末,易溶于水稍有甜味。其氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。
        技术要求


        执行标准:GB/T 20880-2007

        项目

        指标

        无水葡萄糖

        一水葡萄糖

        感官要求

        外观

        结晶性粉末,无肉眼可见杂质

        结晶性粉末,无肉眼可见杂质

        色泽

        无异味

        无异味

        滋味

        甜味温和、纯正、无异味

        甜味温和、纯正、无异味

        颜色

        白色或无色

        白色或无色

        理化要求

        比旋度,°

        +52.0—+53.5

        +52.0—+53.5

        葡萄糖含量(干基)%≥

        优极品

        一级品

        优极品

        一级品

        99.5

        99

        99.5

        99

        pH

        4.0—6.5

        4.0—6.5

        氯化物%≤

        0.01

        0.01

        水分%≤

        2

        10

        硫酸灰分%≤

        0.25

        0.25

        卫生指标

        砷,(以As计,mg/kg)≤

        0.5

        0.5

        铅,(以Pb计,mg/kg)≤

        0.5

        0.5

        二氧化硫,(mg/kg)≤

        10

        10

        菌落总数,(cfu/g)≤

        3000

        3000

        大肠菌群,(MPN/100g)≤

        30

        30

        致病菌,(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)

        不得检出

        不得检出

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